Saat ini lebih dari 75 orang professional, pakar dan praktisi sudah menyatakan kesediaannya sebagai Dosen Tamu di Fateta Unand.
Beberapa orang juga berasal dari luar negeri, yaitu Thailand, Malaysia, Jepang, Amerika dan Australia, yang juga akan mengajar pada Program Magister (S2) yang ada di Fateta.
Di dalam bidang penelitian Fateta membuat program Riset Strategis Fakultas yang pada tahun ini dan beberapa tahun ke depan akan fokus dalam pengembangan pangan lokal Sumatera Barat.
“Tahun lalu kita sudah menciptakan Nasi Padang Instan yaitu makanan siap saji yang terdiri dari nasi, sayur dan lauk rendang atau dendeng yang tahan disimpan 1 tahun,” ungkapnya.
Selanjutnya Unand sudah menandatangani kerjasama untuk memproduksi Nasi Padang Instan dengan PT. Rajawali Nusantara Indonesia (BUMN), dan PT. Gadih Minang Anugerah (UMKM lokal).
“Ke depan kita lebih fokus lagi untuk penelitian yang mengasilkan produk-produk berbasis pangan lokal Sumatera Barat. Hal ini juga mendukung program Indonesia Spice Up The World dari Presiden Jokowi yang telah diluncurkan pada Expo Dubai tahun 2021, sebagai upaya untuk mempromosikan bumbu dan kuliner Indonesia ke pasar internasional sehingga meningkatkan nilai tambah bagi Indonesia,” tambahnya.
Selain mengadakan kerjasama dan kegiatan-kegiatan lainnya dengan mitra international, Fateta Unand juga berusaha mengakselarasi dan mengambangkan kemampuan mahasiswa dan lembaga kemahasiswaan.